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豆腐脑的制作方法如下： 材料： - 300克黄豆 - 适量清水 - 适量石膏粉 - 适量糖 - 适量配料（例如葱花、酱油、辣椒油等） 步骤： 1. 将黄豆洗净后泡在水中，浸泡时间最好为8-12小时，以便黄豆充分吸水膨胀。 2. 浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量清水搅拌成黄豆浆。 3. 将黄豆浆过滤，去除杂质，得到纯净的黄豆浆液。 4. 将黄豆浆倒入锅中加热，搅拌均匀，使黄豆浆煮沸。 5. 在另一个容器中，将石膏粉与适量清水搅拌至溶解，得到石膏水。 6. 将石膏水慢慢倒入煮沸的黄豆浆中，同时搅拌均匀。 7. 停止搅拌后，等待黄豆浆凝固，大约需要10-15分钟。 8. 使用勺子将凝固的豆腐脑舀入碗中。 9. 用糖、葱花、酱油、辣椒油等配料按个人口味撒在豆腐脑上即可。 温馨提示：如果觉得豆腐脑的口感过于软糯，可以将黄豆浆中的水减少一些，石膏水的用量可以稍微增加一点，这样可以制作出更结实的豆腐脑。此外，配料的种类和用量可以根据个人喜好进行调整。

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